Apfel-Cookies

Teig: Butter, Zucker, Vanillezucker und -mark ca. 2 Minuten mit dem Handrührgerät rühren. Ei beigeben, ca. 3 Minuten weiterrühren.

Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen, über die Masse sieben. Weiter rühren, bis der Teig gleichmässig gemischt ist.

Apfelwürfel und Schokolade unter die Masse rühren.

Backofen auf 180°C Heissluft/Umluft (Unter-/Oberhitze 200°C) vorheizen.

Backpapiere auf die Backbleche legen.

Mit den Händen walnussgrosse Kugeln formen, auf die mit Backpapier belegten Bleche legen und leicht flachdrücken. Wichtig: Der Abstand zwischen den einzelnen Kugeln sollte nicht zu klein sein, da die Cookies beim Backen auseinander gehen.

Cookies im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen. Bei Unter-/Oberhitze Bleche nach ca. 10 Minuten tauschen. Cookies herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen.

Garnitur: Schokolade im Wasserbad schmelzen. Nach Belieben mit einer Messerspitze Zimt würzen. In einen Plastikbeutel füllen, eine kleine Ecke wegschneiden. Cookies garnieren: mit Schokoladefäden überziehen.