Gebrannte Mandeln

Gebrannte Mandeln
0

Ingredients

For 4 PORTIONEN

Zutaten:

0.5 dl Wasser
1 TL Vanillezucker
100 Gramm Zucker
100 Gramm ungeschälte Mandeln

Gebrannte Mandeln Directions

Wasser, Vanillezucker und Zucker in einer Gusseisen- oder Chromstahlpfanne aufkochen. Die ungeschälten, ganzen Mandeln zugeben und Flüssigkeit unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze einkochen, bis der Zucker trocken wird. Weiterrühren, bis der Zucker wieder leicht zu schmelzen beginnt und die Mandeln glänzend überzieht. Mandeln sofort auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und auskühlen lassen. In Cellophanbeuteln, gut verschliessbaren Gläsern oder Dosen aufbewahrt, sind die gebrannten Mandeln ca. zwei Wochen haltbar.