Eierliquer

Eierliquer
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Ingredients

For 4 PORTIONEN

Zutaten:

6 Stück Eier
200 Gramm Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 dl Rahm
2.5 dl Rum

Eierliquer Directions

Eigelb, Puderzucker und Vanillepulver schaumig schlagen.
Anschliessend den Rahm und den Alkohol zugeben und ca. 5 Minuten rühren bis sich der Zucker am Boden aufgelöst hat.
In eine Glasflasche abfüllen und kühlstellen. Ca. ½ Tag im Kühlschrank ruhen lassen.

Mit dem „ruhen lassen“ klappt meistens schlecht da der frische Eierlikör frisch am besten schmeckt. Aber nach ein paar Stunden, bzw, wenigen Tagen wird der Likör noch etwas fester und wird dann richtig Likör-cremig.

Mit dem restlichen Eiweiss kann man z.B. cholesterinfreies Rührei machen.



Prost!