Holunderliquer

Die Beeren verlesen, waschen und abtropfen, dann zerdrücken und mit dem Alkohol in ein großes Glas geben. Dieses stellst Du dann für 6 bis 8 Wochen an ein sonniges Plätzchen bis die Farbe ausgezogen ist. Anschließend wird gefiltert. Den Zucker mit ca. 1/2 Liter Wasser aufkochen, bis ein Sirup entsteht, diesen mischst Du dann mit dem Holundersaft. In eine dunkle Flasche füllen und dunkel lagern.